Ideas para aprovechar las frutas más veraniegas _Frigorífico

Ideas para aprovechar las frutas más veraniegas

Una rodaja de sandía frente al mar, un rico zumo natural a media tarde… Las frutas son una de las grandes protagonistas del verano, llenándolo de sabor y vitaminas. Por ello te proponemos varias recetas con fruta de temporada para que puedas disfrutarlas durante todo el periodo estival.

MELOCOTÓN

Esta fruta presenta un gran aporte de carotenos y minerales esenciales como el potasio, el fósforo o magnesio. Además, debido a que el 86% de su composición es agua y contiene un aporte importante en fibra, mantiene un bajo aporte calórico que la hace ideal para completar algunas dietas de adelgazamiento.

Tómala en forma de... Gazpacho de melocotón

INGREDIENTES

  • 250 gr. melocotón
  • 200 gr. tomate
  • 20 gr. cebolla dulce
  • 1 pizca ajo
  • 10 gr. pimiento verde
  • 20 ml. vinagre de manzana
  • 20 ml. aceite de oliva
  • Sal


Elaboración: Quitamos la piel y el hueso a los melocotones. Los cortamos en pequeños trozos, al igual que los tomates, la cebolla, el ajo y el pimiento. Los añadimos a la batidora junto con aceite y vinagre y los trituramos bien. Añadimos la sal, rectificamos si fuera necesario y dejamos enfriar el gazpacho en el frigorífico durante un par de horas.

MELÓN

Presume de ser una de las frutas que más quita la sed y refresca, ya que tiene un 90% de agua. Por su acción diurética, ayuda a prevenir la retención de líquidos y favorece el funcionamiento de los riñones. Es rica en vitamina C y minerales, como el potasio y el hierro. Además, es una fruta con un buen aporte antioxidante. Por último, destaca por ser baja en calorías: solo 26 kcal por cada 100 gramos.

Tómalo en forma de… Ensalada de quinoa con melón y jamón

INGREDIENTES

  • 200 gr. de quinoa
  • 500 ml de agua o caldo de pollo
  • 3 rabanitos
  • 1 taza de canónigos
  • ½ melón pequeño
  • 6 lonchas de jamón serranoa
  • Aceite, mostaza, vinagre y miel


Elaboración: Hervimos la quinoa con la sal o el caldo durante 15 minutos hasta que el agua se absorba. Reservamos en un bol para se enfríe y a continuación incorporamos el resto de ingredientes: hojas de canónigos, rabanitos en láminas y melón en cuadrados o bolitas. El jamón puede incorporarse en trozos medianos o puede envolverse con él varios trozos de melón. Por último, aliñar con aceite de oliva, mostaza, vinagre y miel.

PAPAYA

Contiene gran cantidad de agua (aproximadamente un 90%) y muy pocas calorías (35 por cada 100 gramos). Tiene un gran efecto diurético, por lo que permite eliminar las toxinas eficazmente. Además, fortalece nuestro sistema inmunológico por su aporte de vitamina C.

Tómala en forma de… Postre de papaya y té rojo

INGREDIENTES

  • 1 papaya
  • 10 gr de té rojo rooibos
  • 750 ml de agua
  • 2 bolas de helado de vainilla
  • 5 gotas de agua de rosas


Elaboración: Llevamos a ebullición 750 ml de agua y cuando esté caliente añadimos 3 bolsitas de té rojo. Dejamos reposar y mientras tanto cortamos la papaya en trozos, añadiéndola luego en el té para que se macere durante dos horas. Una vez que haya pasado este tiempo, añadimos el agua de rosas y mezclamos todo. Vertemos nuestra mezcla en un plato hondo o copa e incorporamos las bolas de vainilla en el centro, consiguiendo un juego de colores muy apetecible.

SANDÍA

Es una de las frutas con mayor porcentaje de agua (92%), de ahí que sea una de las más hidratantes y refrescantes del verano. Si bien es cierto que contiene vitaminas como la C, B9 y B7 o minerales como el potasio, lo que realmente destaca de su composición es su alto contenido en antioxidantes, como el licopeno.

Tómala en forma de… Granizado de sandía

INGREDIENTES

  • 1/2 sandía
  • 20 cubitos de hielo
  • 100 ml. de vino oporto
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • hojas de menta


Elaboración: Corta un poco de sandía en pequeños dados, introdúcelos en un bol y báñalos con el vino de oporto, dejándolos macerar un cuarto de hora. Introduce el resto de la pieza, ya cortada y pelada, en la batidora con el azúcar moreno y tritura hasta que no queden grumos. Incorpora los hielos picados y sigue triturando. Sírvelo en copas decorado con unas pequeñas hojas de menta.

Si prefieres otro postre refrescante con esta fruta puedes optar por estos deliciosos polos de sandía, albaricoque y frambuesa.

MANGO

Esta fruta tropical, que se introdujo hace ya muchos años en nuestro mercado, destaca por su alto contenido en agua. Es rico en magnesio y en vitaminas A y C. Además, contiene sustancias de acción antioxidante y un alto contenido en fibra, que le aporta propiedades laxantes.

Tómalo en forma de… Ensalada de arroz aromatico con mango y pepino

INGREDIENTES

  • 250 gr. melocotón
  • 200 gr. tomate
  • 20 gr. cebolla dulce
  • 1 pizca ajo
  • 10 gr. pimiento verde
  • 20 ml. vinagre de manzana
  • 20 ml. aceite de oliva
  • Sal


Elaboración: Quitamos la piel y el hueso a los melocotones. Los cortamos en pequeños trozos, al igual que los tomates, la cebolla, el ajo y el pimiento. Los añadimos a la batidora junto con aceite y vinagre y los trituramos bien. Añadimos la sal, rectificamos si fuera necesario y dejamos enfriar el gazpacho en el frigorífico durante un par de horas.

MELÓN

Presume de ser una de las frutas que más quita la sed y refresca, ya que tiene un 90% de agua. Por su acción diurética, ayuda a prevenir la retención de líquidos y favorece el funcionamiento de los riñones. Es rica en vitamina C y minerales, como el potasio y el hierro. Además, es una fruta con un buen aporte antioxidante. Por último, destaca por ser baja en calorías: solo 26 kcal por cada 100 gramos.

Tómalo en forma de… Ensalada de quinoa con melón y jamón

INGREDIENTES

  • 400 gr. arroz thai o basmati
  • 300 gr. de mango (sin piel ni hueso)
  • 250 gr. de pepino
  • 1 cebolla morada
  • 1 cda de mostaza
  • 1 pizca de pimienta
  • Aceite y sal


Elaboración: Hervimos el arroz y frena la cocción con agua fría, reservándolo posteriormente para que se enfríe. Mientras tanto, cortamos el mango y el pepino en dados, pela la cebolla y pícala también daditos. Sumamos a esta mezcla las nueces troceadas e incorpórala al arroz. En otro cuenco, juntamos el aceite con la mostaza, la pimienta y la sal y viértelo sobre el cuenco con todos los ingredientes, removiendo para que se incorpore bien.

Eso sí, para realizar todas estas elaboraciones es importante que utilicemos la fruta en su punto correcto de maduración y conservación. Para ello, debemos de saber cuáles debemos conservar fuera de la nevera (como el mango) o dentro, debiendo utilizar los cajones especiales diseñados especialmente para que nuestras frutas y verduras duren incluso hasta el triple de tiempo.

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